Tie Guan Yin - Oolong ☆
'Tie Guan Yin' thee is hemels!
Of u nu niets van Chinese thee weet, misschien toch een kenner bent, of een doorgewinterde koffiedrinker, de subjectieve smaak speelt hier nauwelijks een rol. De geur en smaak van deze meest verfijnde Oolong thee uit Fujian zullen ieders tong en hart beroeren.
Algemeen beeld;
Het is een deels geoxideerde thee, die volgens de Chinese alternatieve geneeskunde de goede eigenschap heeft om vrije radicalen uit het lichaam te verdrijven.
Het is niet zomaar de eerste de beste theesoort die u in de supermarkten zult aantreffen. Het is overduidelijk een parel van een thee, die verder gaat dan slechts het drinken ervan. Het is een ervaring die u terugvoert naar de oorsprong van de natuur. Het gezegde dat alles wat gezond is niet lekker kan zijn, wordt hiermee volledig weerlegd.
Smaakprofiel:
Tie Guan Yin Oolong staat bekend om zijn onderscheidende smaakprofiel dat een balans vindt tussen bloemige zoetheid en geroosterde diepte. De smaak varieert afhankelijk van de kwaliteit van de thee en het productieproces, maar typische smaaktonen zijn onder meer bloemen zoals orchidee en jasmijn, gecombineerd met lichte geroosterde noten en een vleugje fruitigheid. De textuur van de thee is vaak zijdezacht en de afdronk kan lang aanhouden, waardoor de complexiteit van de thee zich geleidelijk ontvouwt.
Tie Guan Yin, vaak vertaald als "IJzeren Godin," is een van de meest gevierde en herkenbare oolong theeën uit China. Deze thee, met een rijke geschiedenis en een uniek productieproces, belichaamt de kunst van het oolong thee maken en biedt een complexe smaakervaring die zowel doorgewinterde theeliefhebbers als nieuwkomers aanspreekt.
Legende en Oorsprong:
De naam "Tie Guan Yin" is afgeleid van een boeddhistische legende die vertelt over een ijverige boer die een vervallen tempel onderhield. Op een dag verscheen de Godin van Genade aan hem in een droom en vertelde hem over een verborgen theestruik die zijn tempel zou herstellen. De boer vond de theeboom en begon de bladeren te plukken en verwerken tot thee. De resulterende thee bleek van uitzonderlijke kwaliteit te zijn, en zo ontstond de legende van Tie Guan Yin.
Productieproces:
Het productieproces van Tie Guan Yin is arbeidsintensief en vereist nauwgezette aandacht voor detail. Het begint met het selecteren van hoogwaardige theeblaadjes, meestal in het voorjaar als de knoppen net beginnen te ontluiken. De bladeren worden vervolgens gedeeltelijk geoxideerd, waarbij ze worden gerold en gevormd om de juiste balans tussen oxidatie en groenheid te bereiken.
De bekwaamheid van de theeboeren komt tot uiting in het roosteren en draaien van de bladeren, een proces dat zowel de oxidatie stopt als de karakteristieke vorm van de bladeren creëert. De thee wordt vervolgens meerdere keren geroosterd en gedraaid om de gewenste smaak en aroma te bereiken.
Smaakveranderingen en Seizoenen:
Wat Tie Guan Yin extra fascinerend maakt, is de manier waarop de smaak kan veranderen gedurende verschillende oogstseizoenen. Lenteoogsten zijn meestal fris en bloemig, terwijl herfstoogsten vaak dieper en rijker van smaak zijn.
Conclusie:
Tie Guan Yin Oolong is meer dan alleen een thee; het is een belichaming van traditie, kunst en vakmanschap. Of je nu geïnteresseerd bent in de rijke geschiedenis, de complexe smaakprofielen of gewoon op zoek bent naar een diepgaande thee-ervaring, Tie Guan Yin heeft alles te bieden. Het is een eerbetoon aan de harmonie tussen mens en natuur, en een herinnering aan de diepe verbondenheid tussen thee en cultuur.