Gerookte Lapsang Souchong
Lapsang Souchong, is een unieke en opvallende variëteit van zwarte thee die oorspronkelijk afkomstig is uit de Chinese provincie Fujian. Wat Lapsang Souchong echt onderscheidt, is het speciale droogproces dat wordt toegepast tijdens de productie. Dit proces omvat het roken van theebladeren boven houtvuur of naaldhout, waardoor de thee een kenmerkende rokerige smaak en aroma krijgt. Deze aparte theesoort brengt je verbeelding naar de avontuurlijke wereld van mystieke bossen en grote kampvuren.
Bereiding:
12 gram Lapsang Souchong per liter. Breng zuiver water aan de kook tot 95 graden Celsius. Laat de thee gedurende 2 tot 4 minuten trekken, afhankelijk van de smaakvoorkeur.
Geschiedenis/afkomst:
De naam "Lapsang Souchong" is afgeleid van het Min Nan-dialect en betekent letterlijk "gerookte thee, kleine bladeren". Het verhaal gaat dat deze theevariëteit per ongeluk is ontstaan tijdens de Qing-dynastie toen theeproducenten gedroogde theebladeren boven open vuren plaatsten om het oxidatieproces te versnellen. De rook diende als een natuurlijke conserveringsmethode om de thee te beschermen tegen vocht en insecten.
Smaakprofiel:
De karakteristieke smaak van Lapsang Souchong is intens en complex. De rokerige aroma's doen denken aan een knisperend kampvuur of een rokerige whiskysmaak. Naast de rokerige tonen kunnen drinkers ook hints van hout, pijnbomen en zelfs zoete ondertonen opmerken. De smaakervaring is vaak vergeleken met het proeven van gerookte vleeswaren of gegrilde gerechten.
Deze thee heeft een behoorlijk uitgesproken smaakprofiel, wat betekent dat het niet ieders favoriet zal zijn. Sommige mensen zijn meteen verliefd op de complexiteit en het unieke karakter ervan, terwijl anderen wat tijd nodig hebben om te wennen aan de sterke rokerige smaak.
Samanvatting:
Als je een liefhebber bent van avontuurlijke smaakervaringen en van thee houdt die anders proeft dan de traditionele zwarte thee, dan is Lapsang Souchong zeker een thee om uit te proberen. Deze thee zal zeker een blijvende indruk achterlaten.