Rijpe Pu Erh Lao ban zhang - Limited edition ☆

Voor alle duidelijkheid is dit geen gewone gefermenteerde thee!

Alleszins zeer kostbaar goed die kenners maar al te graag in huis hebben om verschillende redenen.

Beeld, afkomst en productie:

Lao Ban Zhang is een beroemde regio in de provincie Yunnan, China, die bekend staat om zijn hoogwaardige pu-erh thee. Rijpe pu-erh thee, ook wel bekend als shou pu-erh, ondergaat een fermentatieproces dat resulteert in een diepe, aardse smaak en een gladde textuur.

Lao Ban Zhang pu-erh staat bekend om zijn rijke en complexe karakter, met tonen van donker fruit, hout en een aardse diepte. Op zen zachtst gezegd, zeer lekker! De thee wordt vaak gewaardeerd om zijn diepgaande smaakprofiel en het vermogen om in de loop der jaren te rijpen en te verbeteren in smaak. Pu-erh thee uit Lao Ban Zhang wordt beschouwd als een delicatesse onder thee-enthousiastelingen, en wordt vaak als kostbaar beschouwd vanwege de zorgvuldige productie en de historische betekenis van de regio.

Natuurlijke voordelen:

Deze theesoort is van nature looizuur arm en in de traditionele Chinese geneeskunde wordt deze thee gebruikt om af te vallen. Volgens onderzoek zou deze theesoort ook bacteriën en schimmels doden. De theïne in deze thee werkt anders dan cafeïne in koffie. Theïne geeft energie, maar veroorzaakt geen stressgevoel en vervelende hartkloppingen zoals bij cafeïne wel het geval is.

Al heeft deze thee talrijke gezondheidsvoordelen mogen wij hier geen wetenschappelijke uitspraken over doen. Wilt u hier meer over weten contacteer dan een medische voedingsconsulent, of de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) die onafhankelijk wetenschappelijk advies verleent over voedselgerelateerde onderwerpen.

Eigen ervaring:

De Pu Erh soorten hebben de eigenschap een lichte vorm van hypoglysemie te veroorzaken, het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Het is raadzaam om er een lekker koekje of gebakje bij te consumeren. Op een keer in China was ik bijna flauw gevallen door het drinken van meer dan een halve liter sterke Pu Erh. Ik moest op een beurs verschillende soorten gaan proeven, en had daarvoor niet veel gegeten. Hier mag men inderdaad een beetje bij snoepen...

Elke thee-pannekoek weegt 357 gram.

De thee werd tijdens de lente in 2013 geplukt, en in 2018 tot pannenkoek vormachtige platen geperst, en netjes in gedroogde bananenbladeren verpakt voor bewaring en transport.

Bewaring voordelen:

Hoe langer men deze thee bewaard, hoe kostbaarder en beter de Pu Erh wordt. In Chinese kringen van bekende theesommeliers worden er soms thee-pannenkoeken verhandeld van meer dan tienduizend euro waarde. Hier begrijpt men dat het inderdaad over geen gewone thee gaat en soms als beleggingsproduct gebruikt wordt. Zulke schatten moet men met respect behandelen.

Extra informatie:

Pu-erh thee bevat verschillende bioactieve stoffen die verantwoordelijk worden gehouden voor de mogelijke gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele van de belangrijkste stoffen in Pu-erh thee die bijdragen aan deze voordelen.

1. Polyfenolen: Pu-erh thee is rijk aan polyfenolen, een groep antioxidanten die bekend staat om hun vermogen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren. Deze polyfenolen omvatten flavonoïden, catechinen en tannines. De antioxidanteigenschappen van polyfenolen kunnen bijdragen aan het verminderen van oxidatieve stress en ontstekingen.

2. Theaflavines: Hoewel theaflavines meestal geassocieerd worden met geoxideerde thee zoals zwarte thee, kunnen ook kleine hoeveelheden in Pu-erh thee voorkomen. Theaflavines hebben antioxidante eigenschappen en kunnen bijdragen aan het reguleren van cholesterolniveaus.

3. Thearubigines: Dit zijn verbindingen die ontstaan tijdens de fermentatie van theebladeren. Thearubigines geven Pu-erh thee zijn kenmerkende donkere kleur en kunnen bijdragen aan de smaak. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is, wordt gesuggereerd dat thearubigines mogelijk bijdragen aan de gezondheidseffecten van Pu-erh thee.

4. Theïne: Pu-erh thee bevat theïne, zij het in kleinere hoeveelheden dan bijvoorbeeld bij Theïne in zwarte thee of cafeïne in koffie. Theïne kan het energieniveau verhogen en de alertheid verbeteren, maar het kan ook bij sommige mensen bijwerkingen veroorzaken.

5. Micro-organismen: Pu-erh thee ondergaat een fermentatieproces waarbij micro-organismen zoals bacteriën en schimmels betrokken zijn. Deze micro-organismen kunnen bijdragen aan de vorming van bepaalde stoffen, waaronder bepaalde aminozuren en organische zuren, die de smaak en potentieel ook de gezondheidseffecten van de thee beïnvloeden.

Hoewel deze stoffen en hun mogelijke gezondheidsvoordelen worden bestudeerd, is het belangrijk op te merken dat het merendeel van het onderzoek nog in de vroege stadia verkeert en dat verdere studies nodig zijn om de mechanismen en effecten op de lange termijn beter te begrijpen. De interactie tussen deze stoffen, evenals individuele variaties in respons, moeten ook in overweging worden genomen bij het interpreteren van de natuurlijke voordelen van Pu-erh thee.